Los efectos beneficiosos del té verde están relacionados con su contenido en sustancias antioxidantes. El té verde se elabora a partir de hojas que no se han marchitado ni han pasado por el proceso de oxidación; se cuecen y tuestan crudas. Esto hace que sea particularmente rico en antioxidantes y polifenoles.

Sus hojas se recogen frescas y después de someterse al secado, se prensan, enrollan, trituran y finalmente se secan.

Los efectos beneficiosos para la salud del té verde se atribuyen principalmente a su contenido de polifenoles, que representan el 30 % del peso seco de la hoja fresca, las conocidas catequinas, en concreto la «epigalocatequina-3-galato».

LOS BENEFICIOS DEL TÉ VERDE

Hay numerosos estudios sobre los beneficios que proporciona el consumo de TÉ VERDE, a continuación enumero alguno de los remarcados en algunos estudios que he encontrado.

1. Proporciona cierta protección contra las enfermedades degenerativas.
   • Beber té verde puede ayudar a proteger nuestro cerebro y reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer. 
2. Previene del estrés oxidativo.
   • Alimentos y bebidas ricas en antioxidantes como el té verde ayudan a prevenir que los radicales libres ataquen las células sanas del cuerpo, sobre todo gracias al contenido de catequinas.
3. Las catequinas del té verde tienen un efecto inhibitorio sobre la infección por Helicobacter pylori.
4. Puede aportar protección en la artritis reumatoide.
   • Algunos estudios realizados en ratas, se ha visto un efecto protector contra la artritis autoinmune
5. Ayuda en la prevención de ciertos cánceres y enfermedades crónicas en general por su alto contenido en polifenoles.
6. Se asocia con un aumento de la densidad mineral ósea.
7. Efecto beneficioso en la diabetes tipo II.
   • Recientemente, se demostró que el té verde y los extractos de té verde modifican el metabolismo de la glucosa de manera beneficiosa en modelos experimentales de diabetes mellitus tipo II.
8. Ayuda a reducir el peso corporal, principalmente la grasa corporal, al aumentar la termogénesis posprandial y la oxidación de grasas.
9. Otros estudios han evidenciado cierta actividad antifúngica de las catequinas del té verde contra Candida albicans.

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Referencias: Chacko, SM, Thambi, PT, Kuttan, R. et al. Efectos beneficiosos del té verde: una revisión de la literatura. Mentón Med 5, 13 (2010). https://doi.org/10.1186/1749-8546-5-13

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