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GAZPACHO DE PEPINO

Receta de gazpacho de pepino

El gazpacho de pepino o también llamada sopa fría de pepino, es una receta muy refrescante ideal para los días de calor intenso.

Además su elaboración es muy sencilla y rápida. No lleva más de 7 minutos elaborarla.

RECETA DE GAZPACHO DE PEPINO

  • 4 PEPINOS.
  • 2 YOGURES GRIEGOS NATURALES.
  • 1 DIENTE DE AJO PEQUEÑO.
  • 1 CHORRITO DE AOVE (aceite de oliva extra virgen).
  • SAL MARINA.

PROCEDIMIENTO. SOLO CUATRO PASOS.

  • Tritura todos los ingredientes.
  • Añade el aceite de oliva y la sal marina.
  • Deja enfriar en el frigorífico.
  • Sirve muy frío.

APORTE NUTRICIONAL

  • El pepino contiene tan sólo 20 calorías por 100 gramos y con un 96% de agua. Es rico en vitamina A, B y C. También es rico en potasio y magnesio y tiene un alto contenido en fibra.
  • El yogurt es un alimento probiótico que nos aporta bacterias beneficiosas para nuestra salud intestinal. Es ideal para combatir el estreñimiento.
  • Del ajo destacan sus compuestos de azufre; concretamente, el más importante es la alicina, hacen del ajo uno de los alimentos de la dieta mediterránea más destacables, por su efecto cardioprotector y antibacteriano. El ajo además aporta calcio, hierro, magnesio, nitrógeno, fósforo, potasio y zinc etc. Es un gran alimento prebiótico, es decir alimenta a nuestras bacterias intestinales.
  • AOVE (aceite de oliva extra virgen) es el alimento estrella de nuestra dieta mediterránea. Contiene antioxidantes (polifenoles), ácido oleico, vitamina E , etc. que le confieren propiedades cardioprotectoras, antioxidantes, ayudando a prevenir enfermedades degenerativas y el envejecimiento prematuro.

Aprovecho para dejarte otra receta veraniega muy refrescante. GAZPACHO DE MELÓN.

¡ESPERO LO DISFRUTES!

Soy Esther Cantero y te ofrezco una Sesión Gratuita para poder valorar el estado de tu bienestar y cómo te puedo ayudar.

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Esther Cantero.

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