Las gachas de avena o también llamado porridge, es un desayuno que va bien a toda la familia. Son versátiles, sencillas y fáciles de hacer.

Además de estar muy ricas las gachas de avena pueden sernos muy útil si:

• Queremos perder unos kilitos. Es un desayuno perfecto porque es muy saciante por la fibra que contiene la avena, además de completo por la fruta o la bebida vegetal o leche que queramos incorporarle. La avena es un cereal muy nutritivo y tiene la ventaja de se evita las bajadas de azúcar a lo largo de la mañana y de esta forma el picoteo.
• Tenemos estreñimiento crónico. Por su alto contenido en fibra la avena es perfecta para el estreñimiento. Es uno de los reguladores intestinales más eficaces que hay. Cuando llevamos varios días desayunando avena, conseguimos regular nuestro tránsito intestinal.
• Queremos aportar alimento a nuestras bacterias intestinales. Una opción muy interesante, porque es de los alimentos que aportan almidón resistente. Para convertir nuestras gachas en ALMIDÓN RESISTENTE, tendremos que dejarlos enfriar 24 hs. en el frigorífico. De esta forma también contribuye a regular a mejorar el tránsito intestinal y mejorar nuestra salud intestinal en general.

TIENE GRANDES VENTAJAS

• Podemos conseguir un desayuno sin gluten eligiendo AVENA SIN GLUTEN. Otra ventaja muy interesante de este desayuno.
• Podemos adaptarlo a nuestros gustos (con fruta, frutos secos, semillas, etc), optar por bebida vegetal o leche de vaca o cabra etc.

Te dejo las GACHAS DE AVENA que más me gustan a mí :

INGREDIENTES GACHAS DE AVENA

• 1 taza de bebida vegetal o leche.
• 2 cucharadas colmadas de avena.
• 1 cdta. de Canela Ceylán. (la tradicional de los supermercado es hepatotóxica).
• Cáscara limón o naranja.
• Frutos rojos.
• Manzana.
• O las frutas que te gusten. El plátano también le va muy bien.
• Coco rallado.

PROCEDIMIENTO

1. Pon a hervir la bebida vegetal o leche con la cáscara de limón o naranja y la Canela de Ceylán.
2. Cuando hierva incorpora las dos cucharadas de copos de avena, apaga el fuego y tapa cinco minutos.
3. Una vez ablandada la avena, incorpora los frutos rojos, la manzana en rodajas finitas y espolvorea un poco de coco rallado.

Aprovecho para dejarte otra rica receta con este rico cereal. GALLETAS DE AVENA Y PLÁTANO.

¡Sólo te queda disfrutarlo!

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Esther Cantero.